紅酒塞塞一半可以嗎?
可以。但要盡快把酒喝掉，因為開瓶的紅酒，放久了不好。 我們知道紅酒打開前木塞封的很嚴，用來防止因為木塞不嚴，紅酒變質(zhì)變壞，不利于保存。 紅酒開瓶后氧化一會再喝，這時候喝口味最好。但是，如果開后，好久不喝，紅酒就會變得口感不如剛開時的味道了，并且有可能變質(zhì)，喝了對身體不好。
葡萄酒最佳飲用年限?
答：葡萄酒的適飲期一般是上市后的3-5年內(nèi)，大部分超過5年的葡萄酒風味會逐漸消散，口感會逐漸變差，只有少部分優(yōu)質(zhì)的名莊葡萄酒可以保存10年以上，一般這種葡萄酒價格都比較高。 世界上90%以上的葡萄酒佳適飲期是3-5年內(nèi)，只有4%的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，僅有1%的葡萄酒具有10年以上的陳年潛力。因此，大多數(shù)葡萄酒應該在1-2年內(nèi)喝掉。
葡萄酒的最佳飲用年限取決于酒的類型和質(zhì)量。一般來說，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒應在3-5年內(nèi)飲用，以保持其新鮮的果味和酸度。紅葡萄酒則可以存放更久，一般3-10年，有些高質(zhì)量的紅葡萄酒甚至可達20年以上。然而，這只是一個指導，因為每種葡萄酒都有不同的特點和發(fā)展?jié)摿Α?因此，最佳飲用年限應根據(jù)具體的葡萄酒品種、產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)年份來確定，同時個人口味和喜好也是影響選擇的重要因素。
很難說，如果你是很好的法國紅酒，可以查詢每年的紅酒打分表，看看你的紅酒分數(shù)在往上走還是往下走。如果是一般的紅酒，或是“新世紀”酒，可以在第2年開始喝，最好別超過4-5年。
紅酒是越久越好嗎?
并非年份越久越好 很多消費者把紅酒的年份作為衡量紅酒品質(zhì)好壞的絕對標準，這不夠科學。只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的紅酒才能標注上當年的年份。而且，由于不同年份的葡萄質(zhì)量良莠不齊，所以，不同年份的紅酒質(zhì)量也是千差萬別，年份的長短既不能作為評定紅酒質(zhì)量好壞的絕對標準，也不能作為紅酒定價高低的依據(jù)。 紅酒是有生命的，它會像人一樣經(jīng)歷生命曲線——嬰兒期、成長期、成熟期和衰老期，只不過根據(jù)葡萄品質(zhì)和釀造工藝的不同，其生命曲線的長短也不同。而市面上銷售的絕大多數(shù)紅酒不適合儲藏，而應趁其年輕、新鮮時飲用。因此，普通的紅酒適合在它上市那年飲用； 好一些的白紅酒在兩年之內(nèi)喝掉；而紅酒最好在五年內(nèi)飲用完；只有少數(shù)高端名酒莊出產(chǎn)的紅酒才經(jīng)得起十幾年甚至幾十年的儲藏。
不是 紅酒不是年份越久越好的，因為任何酒類都具有保質(zhì)期，紅酒具有幼年、成熟、衰退期之說，而一旦到達衰退期紅酒就會變的苦澀起來了。
這個問題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來梳理一下吧！1、年份并非越久越好：對于白酒來說，陳年時間愈長，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。 其實，在陳年過程中，葡萄酒的品質(zhì)會隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。 過了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒那么足，芳香物質(zhì)減少。 沒到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。 一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊斏髻徣肷狭四攴莸木?，除非你非常了解它的的陳年潛力。
紅酒喝不完怎么保存?
步驟/方式1 方法一：原瓶原塞放酒柜保存。如果沒有專業(yè)酒柜，可以放冰箱里進行保存，但這種方式只適合普通紅酒，如果是名貴的紅酒，可以到附近的酒莊或者酒窖，有償?shù)谋４嬖趯Ψ降木乒裰?，使紅酒處于恒溫恒濕的狀態(tài)之中。原瓶原塞冰箱保存，時間不能太長，一般幾天之內(nèi)還能保留原有香氣喝口感，時間越長酒的質(zhì)量變化越大。 步驟/方式2 方法二：換瓶保存。如果經(jīng)常有這種情況發(fā)生，可以購買合適的空瓶和干凈的酒塞，這種方式能夠最有效的排除空氣對紅酒的破壞，是最方便且利于保存的一種辦法，但也最好在幾天內(nèi)喝掉。 步驟/方式4 方法三：真空泵抽氧法。需要用真空泵來抽取瓶中的空氣，這種方法雖然能夠?qū)⒉糠挚諝獬殡x，但是無法做到完全真空，滯留在瓶中的氧氣還是會慢慢破壞酒質(zhì)，不過比較方便自己操作
